瘦肉精是什麼？
又名培林、克倫特羅、鹽酸克倫特羅、鹽酸雙氯醇胺、克喘素、氨哮素、氨必妥、氨雙氯喘通、氨雙氯醇胺，主要被作為治療氣喘的藥物。廣義的瘦肉精包括多種腎上腺乙型接受體作用劑beta2 adrenergic agonist如Clenbuterol，Salbutamol ，Ractopamine。Clenbuterol， Salbutamol對支氣管平滑肌有較強而持久的擴張作用。臨床主要用於治療支氣管哮喘的藥物。1980年代初，美國一家公司意外發現，一定劑量的Clenbuterol添加到飼料中，動物食用後在代謝過程中能夠促進蛋白質合成，加速脂肪的轉化和分解，提高動物的瘦肉率。除了養豬業者使用，人們也把Clenbuterol拿來當成減肥藥。其中毒性較低的Ractopamine 商品名PayleanTM被美國FDA approved 使用在養豬業。聯合國糧農組織也針對Ractopamine，建議可接受的每日攝取量(acceptable daily intake)是每人每公斤0~1微克(0-1μg/kg bw)，
beta2 adrenergic agonist副作用，症狀包括震顫、心悸、頭暈、焦慮、頭痛、失眠、血壓上升、味覺異常、口咽乾噪。 人怕出名豬怕肥，這句諺語，應該又有新的詮釋！
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